El Puente Colgante Boutique Hotel acoge los ‘II Premios Suite Bizkaia’
En este foro la gastronomía y la sala se encuentran con la innovación, el liderazgo y el bienestar
El Puente Colgante Boutique Hotel acogerá los días 17 y 18 de noviembre la segunda edición de los ‘Premios Suite Bizkaia’, un espacio único donde la gastronomía y la sala se encuentran con la innovación, el liderazgo y el bienestar.
Los ‘Premios Suite’ reconocerán este año a referentes de la sala en cuatro categorías: Mejor Anfitrión, para Ángel Velo (Taskas, Zamudio); Labor Periodística, para el crítico gastronómico José Carlos Capel; Joven Valor en Sala, para Mario Tofe (Èter, Madrid); y Pioneras, para Begoña Beaskoetxea (Premio Nacional de Gastronomía 1995 a Mejor Dirección de Sala) e Itxaso Arana (Premio Nariz de Oro 2003). Cuatro galardones que reflejan el presente, el futuro y el relevo generacional de la profesión.
La inteligencia artificial aplicada al servicio, el liderazgo emocional de los equipos, la gestión del conflicto y la sobremesa como arte de prolongar la felicidad serán algunos de los temas que se abordarán en la cita.
Se trata de un foro dedicado al servicio en sala y a sus profesionales, actores clave en la experiencia gastronómica. Nació como espacio de reflexión, debate e intercambio en torno al comedor entendido como escenario de atención y disfrute.