La ‘XV Ruta del Pintxo’ entrega sus premios a los hosteleros ganadores
Restaurante Minuto, Mesón Leioa, Bar La Terraza y Baserria fueron los galardonados en una edición que ha vuelto a demostrar la calidad gastronómica de la hostelería y la implicación de la clientela
Tras varios fines de semana en los que la gastronomía ha vuelto a llenar de ambiente los locales hosteleros y las calles de la Villa, la ‘XV Ruta del Pintxo’ entregó sus premios este martes en una gala que reconoció el talento, la creatividad y el trabajo de los establecimientos participantes.
El primer premio de esta edición fue para Restaurante Minuto, que se alzó con el máximo reconocimiento gracias a su pintxo ‘Juantxoren Altxorra’. La creación ganadora, un tartar de atún inspirado en el legado gastronómico de su aitite Juanjo, conquistó al jurado profesional. El establecimiento recibió un premio dotado con 650 euros, chaquetilla de cocina y trofeo.
El segundo premio fue para Mesón Leioa, que presentó el pintxo ‘Bugs Bunny’, una propuesta elaborada con hojaldre bañado en huevo con semillas de chía y relleno de bechamel de trufa, boletus y jamón ibérico, decorado con brotes. Esta combinación le valió este reconocimiento, dotado con 450 euros, delantal y trofeo.
Por su parte, el tercer premio recayó en Bar La Terraza con su pintxo ‘Duñabeitia (Mar y Tierra)’. Esta creación ha destacado por una compleja combinación de ingredientes, entre ellos galleta cracker, mousse de anchoas con queso Philadelphia y mascarpone, anchoa, piparra, aceituna negra, confitura de tomate, caviar de salmón, caviar de aceitunas verdes, balsámico de Módena, flor comestible y hierbas provenzales. El premio está dotado con 250 euros, delantal y trofeo.
Finalmente, el premio popular, decidido por los votos de la clientela, fue para Baserria con su ‘Pintxo Baserria’, una elaboración con carrillera de cerdo, cebolla, ajo, pimientos, zanahoria, laurel, vino, harina, caldo de ternera, aceite de oliva y piña. Este galardón conlleva 150 euros, chaquetilla de cocina y trofeo.
La gala se cerró con el sorteo de los premios destinados a la clientela, con un total de 20 lotes (que contienen degustaciones gastronómicas, experiencias en diferentes emplazamientos, etc.) repartidos entre las personas que depositaron el rutero. En total, durante la campaña se entregaron 337 ruteros, de los cuales 52 fueron completados íntegramente, una cifra que refleja la implicación del público y el interés que sigue despertando esta cita gastronómica.
La ‘XV Ruta del Pintxo de Portugalete’ ha contado este año con la participación de 29 establecimientos hosteleros, que han demostrado una vez más la calidad, variedad y creatividad de la hostelería local. El concurso ha vuelto a ser un éxito tanto por la respuesta de los establecimientos como por la gran participación de la clientela, que ha recorrido la Villa degustando y valorando las diferentes propuestas.
Más allá de los premios, la ‘Ruta del Pintxo’ ha supuesto de nuevo una importante herramienta de dinamización para la hostelería de Portugalete, generando ambiente en las calles, atrayendo público a los locales y poniendo en valor el trabajo diario de los profesionales del sector. Una edición que confirma la buena salud de esta iniciativa y el alto nivel de las creaciones gastronómicas presentadas.
